Teknologi membantu meningkatkan kebersihan sesuatu makanan. Walaupun ia menggantikan kaedah penyediaan makanan secara tradisional, tetapi dengan gaya hidup semasa yang sering mengejar masa, ia mungkin sukar dipraktikkan. Ini diakui Prof. Datuk Cef Zamzani Abdul Wahab atau Cef Zam. Sebagai contoh katanya, kalau ingin menyediakan sambal, adalah lebih praktikal mengunakan pengisar, berbanding menumbuknya menggunakan lesung batu atau batu penggiling. “Walaupun lesung batu kita kelihatan bersih, tetapi kita tidak tahu secara jelas sama ada ia bersih atau tidak. Lebih-lebih lagi kalau kita mahu menyediakan dalam kuantiti yang besar. Penggunaan pengisar jauh lebih…
Sila Log Masuk atau Langgan untuk membaca berita sepenuhnya
