Membersihkan ayam dan daging mentah tidak digalakkan kerana banyak kajian menunjukkan ia tidak dapat membunuh patogen bakteria malah perbuatan itu dikhuatiri boleh meningkatkan risiko pencemaran silang. Kajian menunjukkan bakteria dalam ayam dan daging mentah seperti Camphylobacter mampu bertahan selama empat jam manakala Salmonella selama 32 jam di permukaan dapur. Memerap ayam atau daging mentah juga tidak dapat mengurangkan bilangan pathogen. Begitu juga perapan dengan asid, tidak dapat membunuh bakteria pada ayam dan daging yang telah diperap. Patogen bawaan makanan tidak dapat dibunuh dengan hanya mencuci ayam atau daging mentah dengan…
Sila Log Masuk atau Langgan untuk membaca berita sepenuhnya
