MANA-mana bufet Ramadan pasti menjadikan kambing golek sebagai menu tumpuan. Namun, berbeza bagi De.Wan 1958 oleh Cef Wan yang menjadikan ‘Paha Kambing Bakar’ sebagai menu paling laris. Bertemakan Balik Kampung dan Juadah Desa, Group Executive Sous Chef, Cef Nadzri Redzuawan berkata, paha kambing itu diperap semalaman dengan gabungan sambal istimewa hasil kreativiti Cef Wan. “Bahan perapan terdiri daripada sambal hijau dan sambal Portugis serta rempah ratus. Ia kemudian dibakar selama empat jam dengan api yang perlahan dan sedia dihidangkan. “Teksturnya yang lembut dan senang dihiris membuatkan ia pasti cair di…
Sila Log Masuk atau Langgan untuk membaca berita sepenuhnya
