TUMPAT: Nasi Berlauk Kak Chik mula dikenali ramai sejak tahun 2015, gara-gara keenakkan gulai ikan tongkolnya.
Selepas menikmatinya, ramai mengakui, nasi berlauk disediakan oleh Kak Chik atau nama sebenarnya, Che Halimah Che Ahmad, 64, tiada tandingan.
Menurut Che Halimah, dia tidak pernah terbayang air tangannya itu bukan sahaja digemari penduduk di Kelantan, bahkan di Lembah Klang serta negeri-negeri lain.
Katanya, resipi memasak gulai ikan tongkol dipelajari daripada seorang rakan dipanggil ‘Kak Soh’ yang berasal dari Kampung Air Dingin, di sini sekitar tahun 2013.
“Kalau nak tahu, cara memasak gulai ikan tongkol saya agak berbeza dengan orang lain kerana saya menggulai ikan tanpa memotongnya terlebih dahulu.
“Ketika nasi sedang dibungkus, barulah pekerja memotong ikan itu mengikut saiz yang telah ditetapkan,” katanya kepada Utusan Malaysia ketika ditemui baru-baru ini.
Sementara itu, seorang pekerja, Azimah Ramli, 34, berkata, dia mula bekerja membungkus nasi dengan Kak Chik bersama kira-kira 50 pekerja lain, sejak empat tahun lalu.
Katanya, mereka bertugas mengikut syif masing-masing kerana Nasi Berlauk Kak Chik dihasilkan untuk dinikmati sepanjang masa sama ada siang atau malam.
“Kami akan membungkus pelbagai jenis nasi berlauk mengikut tempahan yang dibuat oleh peniaga,” katanya.
Nasi Berlauk Kak Chik kini dipelbagaikan jenis lauk-pauknya iaitu gulai ikan, daging kerutuk, gulai ayam, ayam goreng, nasi dagang, ayam pedas dan daging goreng. – UTUSAN
