NEW YORK: Seorang doktor perubatan mendedahkan serbuk kopi yang sudah dikisar sebenarnya mengandungi sumber protein daripada lipas selain kafein sebagai sumber tenaga.
Lapor The Mirror, pendedahan itu dilakukan oleh Dr. Karan Raj yang meraih jutaan tontonan dalam TikTok dengan mengeluarkan amaran penting bagi individu yang gemar membeli balang kopi yang sudah dikisar dan membancuhnya dengan air panas.
Menerusi klip video yang mendapat 1.5 juta tontonan, doktor itu berkata, jika anda minum kopi yang sudah dikisar, ada kemungkinan besar anda juga mengetuk beberapa lipas yang dihancurkan.
“Kopi yang sudah dikisar seperti yang dijual di kebanyakan kedai, mengandungi lipas dan beberapa serangga lain yang sudah dikisar sekali.
“Serbuk kopi yang dijual secara umumnya akan dikumpulkan sebelum dikisar dan diletakkan di dalam bekas. Oleh itu, banyak serangga seperti lipas terperangkap bersama-sama biji kopi yang dikumpulkan itu.
“Agak sukar untuk menapis biji-biji kopi tersebut yang dipenuhi lipas dan serangga lain. Hal ini secara tidak langsung tidak memberikan mereka pilihan lain, selain memanggang dan mengisar biji kopi tersebut bersama lipas dan serangga lain yang ada di dalamnya,” katanya.
Menurut Dr. Raj, kebanyakan pihak berkuasa makanan membenarkan peratusan tertentu untuk meletakkan serangga dalam minuman itu.
“Lipas kaya dengan protein, tetapi sekiranya anda mengalami alahan dengan lipas, sila jauhkan diri daripada kopi yang sudah dikisar,” jelasnya.
Teori itu turut disokong oleh Profesor Biologi di Universiti Montana, Douglas Emlen yang menceritakan pengalaman seorang bekas profesor mengalami alahan teruk dengan lipas akibat kerap mengendalikan serangga itu, setelah bertahun-tahun melakukan kajian terhadap serangga dan hubungannya dengan manusia.
“Profesor saya tidak boleh pegang lipas pun dan disebabkan itu, dia tidak boleh minum kopi daripada serbuk kopi yang dijual di pasaran kerana menurutnya, serbuk kopi tersebut mengandungi lipas yang dikisar bersama,” kongsinya.
Dalam pada itu, Dr. Douglas berkata, Pentadbiran Dadah dan Makanan (FDA) Amerika Syarikat meletakkan syarat yang membenarkan hanya sepuluh peratus daripada serangga dan kotorannya yang boleh dicampur dengan serbuk kopi.
