SETIAP peniaga perlu memastikan makanan yang dijual dimasak dengan sempurna bagi memastikan semua bakteria pada bahan mentah dapat dimatikan atau dimusnahkan. Suhu bagi memastikan suatu makanan itu masak dengan sempurna adalah berbeza berdasarkan jenis makanan terutama protein yang hendak dimasak serta saiznya. Pensyarah Kanan, Pusat Kajian Toksikologi dan Risiko Kesihatan, Fakulti Sains Kesihatan, Universiti Kebangsaan Malaysia (UKM), Dr. Siti Shahara Zulfakar, berkata, secara amnya setiap makanan itu hendaklah dimasak sekurang-kurangnya pada suhu lebih 70 darjah celcius. Bagi makanan yang berkuah, jelasnya, ia perlu dimasak sehingga mendidih. “Bagi produk daging termasuk…
Sila Log Masuk atau Langgan untuk membaca berita sepenuhnya
