VERSI : Mobile | Akhbar Digital
28 Ogos 2014 / 2 Zulkaedah 1435  
  Carian Arkib
BICARA AGAMA

ARKIB : 24/02/2006

Keunikan Akademi Citra Klasik

DALAM konteks kekayaan, Islam sebenarnya menggalakkan umatnya menjadi kaya kerana hanya orang yang berada berkesempatan untuk mengeluarkan zakat harta benda.

Malah Islam memandang penting pengukuhan ekonomi kerana tanpanya ia boleh membawa manusia kepada kekufuran. Sabda Nabi Muhammad s.a.w. bermaksud: Hampir-hampir kemiskinan itu membawa kepada kekufuran. (Riwayat Baihaqi dan Abu Muslim Al-Laithi)

Nama ahli perniagaan Pauzuah Saaid pastinya tidak dikenali ramai, tetapi ramai orang kenal dengan kafe Citra Klasik.

Pauzuah memanfaatkan kemahiran memasak pelbagai jenis masakan, kek, biskut, kuih-muih dan lauk-pauk yang diwarisi sejak turun-temurun untuk membina jenama Citra Klasik.

Wanita berusia 47 tahun ini yang lebih mesra dengan panggilan Kak Pau kini mampu menarik nafas lega dengan kejayaan menubuhkan Citra Klasik Bakeri dan Cafe di Putrajaya dan cawangan kafe itu di Pusat Hentian Kajang, Jalan Reko, Kajang. Pada masa yang sama dia turut membuka Akademi Citra Klasik yang menawarkan pelbagai kursus masakan.

Ikuti temu bual wartawan ZUARIDA MOHYIN dan jurugambar HARUN OSMAN dengan Kak Pau di kedainya baru-baru ini.

Bagaimanakah perniagaan ini bermula dan terangkan serba ringkas tentang perniagaan yang diusahakan ini?

PAUZUAH: Kak Pau pernah menganggur sekejap iaitu pada 1988 selepas pulang dari Amerika Syarikat kerana mengikuti suami yang bekerja di sana. Pada masa itu Kak Pau mula mengambil upah membuat kuih-muih untuk memperoleh pendapatan sendiri.

Kak Pau ditawarkan jawatan Eksekutif Kanan Sumber Manusia merangkap Juruaudit di Projek Lebuh Raya Utara-Selatan Berhad (PLUS). Bermula di situlah Kak Pau mengembangkan lagi kemahiran yang ada dan mengumpul lebih ramai pelanggan yang meminati masakannya yang dibuat secara sambilan.

Pada 1998, biarpun pendapatan ketika itu sudah agak kukuh tetapi Kak Pau dapati bidang masakan lebih cerah masa depannya dan dia berkeyakinan ia mampu berkembang lebih jauh. Maka lahirlah Kak Pau Kek dan Pastri. Kak Pau memberanikan diri berhenti kerja.

Pada peringkat awal, Kak Pau beroperasi di rumah di Kelana Jaya, Selangor dan dalam masa yang sama mengambil tempahan katering serta menganjurkan kelas-kelas masakan.

Berbekalkan kepercayaan dan kerja keras, pada 2002 Puspanita Jabatan Perkhidmatan Awam (JPA) menawarkan kepada Kak Pau satu lot kedai di Parcel C, Putrajaya. Di situ, Kak Pau menyediakan pelbagai jenis roti dan kek secara take a way.

Pada 2004, Kak Pau membeli lot kedai dua tingkat di Pusat Hentian Kajang. Di situ Kak Pau menjalankan dua operasi serentak iaitu bakeri dan kafe serta penganjuran kelas-kelas masakan atas nama Akademi Citra Klasik.

Mengapakah perniagaan ini yang dipilih dan tidak bentuk perniagaan lain?

Sejak dari kecil lagi Kak Pau memang meminati bidang masakan dan suka memasak. Lebih-lebih lagi pendedahan dalam dunia perniagaan berkaitan penyediaan makanan telah diperoleh daripada emak.

Sewaktu menganggur selepas balik dari Amerika Syarikat, Kak Pau mula memikirkan perniagaan makanan secara serius.

Semasa bekerja di PLUS, Kak Pau mula mengikuti kelas-kelas tertentu untuk memahirkan diri seperti mendalami bidang sumber manusia di Universiti Malaya serta mengikuti kelas anjuran MARDI, Jabatan Pertanian, Mara dan Kementerian Pembangunan Usahawan.

Selain itu, pada tahun 1980-an, penglibatan orang Melayu dalam perniagaan sebegini belum begitu ramai.

Apakah usaha yang dijalankan untuk mengembangkan lagi perniagaan atau perancangan akan datang?

Semenjak Kak Pau menawarkan pelbagai kursus masakan kepada pelbagai individu dan kumpulan, peningkatan dalam perniagaan jelas ketara. Akademi Citra Klasik bertujuan untuk melahirkan lebih ramai usahawan kecil bumiputera. Kami di sini mempunyai bilik tutorial yang boleh menempatkan kapasiti maksimum 50 orang. Kelas-kelasnya dilengkapi dengan kemudahan peralatan bakeri dan bilik berhawa dingin.

Mereka yang meminati boleh mengikuti sama ada kelas hujung minggu, kursus keusahawan bakeri, kursus in house training, kursus bergerak di seluruh Malaysia dan kursus individu. Talian 03-8734 6427 boleh dihubungi mereka yang berminat.

Setiap bulan Kak Pau akan mengedarkan jadual-jadual kelas masakan berdasarkan beberapa pakej yang ditawarkan seperti pakej kek komersial, produk sejuk beku, set nasi lemak komersial, pakej biskut dan banyak lagi.

Kami juga menerima pelatih-pelatih yang bakal bersara sama ada kakitangan kerajaan dan badan berkanun.

Apakah cabaran yang dihadapi dalam menguruskan perniagaan dan bagaimana mengatasinya?

Dari segi persaingan tidaklah terlalu ketara. Alhamdulillah sokongan padu daripada pelanggan tetap telah membantu mengukuhkan Citra Klasik.

Masalah yang dihadapi sekarang cuma dari segi tenaga pekerja yang sentiasa keluar masuk.

Kepuasan yang bagaimanakah yang anda peroleh dalam bidang ini?

Semenjak menawarkan kursus keusahawan sudah sembilan orang pelajar Kak Pau yang telah berjaya membuka kedai bakeri mereka sendiri. Mereka ini bukan sahaja berniaga di sekitar Kuala Lumpur dan Lembah Klang tetapi hampir di seluruh Malaysia.

Kejayaan mereka cukup bermakna buat Kak Pau kerana matlamat untuk utama Kak Pau untuk melahirkan usahawan Bumiputera termakbul juga.

Sekiranya Kak Pau menerima banyak tempahan, Kak Pau tidak akan menolaknya. Kak Pau akan cuba mengagihkan tempahan yang tidak dapat dipenuhi kepada pelajar-pelajar Kak Pau.

Nasihat Kak Pau ialah dalam berniaga jangan sekali-kali wujud sikap kedekut dan hasad dengki kerana ia merosakkan diri sendiri. Perbuatan itu juga dikutuk Allah.

Sebagai seorang korporat muslim, bagaimana pandangan anda berkaitan dengan saranan Islam iaitu 9/10 punca rezeki adalah melalui perniagaan?

Kenyataan itu memang benar. Apabila kita bekerja sendiri, kita kena rajin dan perlu ada kekuatan dalaman. Selain itu, faktor minat amat penting kerana modal semata-mata tidak menjamin kejayaan. Bidang perniagaan bukan semata-mata tentang mengaut keuntungan tetapi banyak faktor yang mempengaruhinya seperti penjagaan aspek kualiti, pengurusan masa, wang dan banyak lagi.

Menyentuh tentang tanggungjawab setiap muslim menunaikan zakat, apakah pandangan anda mengenainya?

Nabi s.a.w. bersabda: Beritahulah kepada mereka bahawa Allah mewajibkan ke atas mereka zakat yang diambil daripada golongan yang kaya di kalangan mereka untuk diberikan kepada golongan yang miskin. (Riwayat Bukhari dan Muslim)

Hadis ini menjelaskan kepada kita mengapa mereka yang mampu dan memenuhi syarat-syarat berzakat diwajibkan melaksanakan perintah ini.

Selain bertujuan meningkatkan ekonomi umat Islam, menerusi zakat juga kita dapat membersihkan harta yang diperoleh dan pada masa yang sama membawa keberkatan dalam kehidupan.

Kongsi Konten di :

Waktu Solat Kuala Lumpur
 
Subuh 5:52
Zohor 1:17
Asar 4:28
Maghrib 7:22
Isyak 8:32


 

Dengar SuriaFM
Radio SuriaFM Menceriakan Duniamu
PRK Bukit Gelugor
Utusan Live di PRK Parlimen Bukit Gelugor
PRK Teluk Intan
Utusan Live di PRK Parlimen Teluk Intan
Riuh Rio Brazil 2014
Laman web mikro bola sepak Piala Dunia 2014
Tragedi Pesawat MH370
Utusan Live lapor kehilangan pesawat MH370
KE7B Greenland 2014
Laporan Ekspedisi KE7B Greenland Malaysia 2014


IKLAN@UTUSAN

IKLAN@UTUSAN
ePlayer Sukan


MENARIK
Ruang iklan percuma hartanah, produk
Promosikan perniagaan anda kepada dunia.
Jom langgan akhbar Utusan Malaysia
Dapatkan terus akhbar dengan cara mudah.
Aduan sukar dapat naskhah akhbar
Beritahu kami jika akhbar tiada di tempat anda.
Gambar kahwin Album Raja Sehari
Abadikan kenangan indah anda di dada akhbar.
Mari baca Utusan Melayu Mingguan
Kekalkan tradisi, pelajari tulisan jawi.
SMS News Alert Utusan Malaysia
Dapatkan berita terkini di telefon bimbit anda.